|
题名:
|
食疗 营养与烹调 / 南朝君编著 , |
|
ISBN:
|
978-7-5067-6582-4 价格： CNY380.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
1732页 29cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国医药科技出版社 出版日期： 2014.1 |
|
内容提要:
|
本书从营养、中医、烹饪等多方面、多角度介绍400余种食材的相关知识，全方位立体的展现了食物在保障人体健康方面的内涵，书中不仅荟萃了当代营养科学的最新研究成果，融汇了诸多著名科学家、专家的真知灼见，还筛选了一大批古今中外的食疗名方、食用宜忌，甚至介绍了烹饪专家们的烹饪相关食材技巧和宝贵经验。 |
|
主题词:
|
食品营养 基本知识 |
|
主题词:
|
烹饪 营养学 |
|
中图分类法:
|
R151.3 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
南朝君 编著 |