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题名:
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易滥用食品添加剂危害识别 / 贾旭东，张晓鹏主编 , |
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ISBN:
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978-7-117-18525-7 价格： CNY18.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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83页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 人民卫生出版社 出版日期： 2014.2 |
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内容提要:
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本书共分为两部分：第一部分是食品添加剂ABC，通过34个小问题简单介绍食品添加剂的基本知识和国内外的管理状况；第二部分是易滥用食品添加剂各论，共涉及27种可能违法添加的易滥用食品添加剂，介绍了易滥用食品添加剂的基本信息、滥用目的、危害识别、主要临床症状或中毒表现、可能添加的食品、检测方法、国外主要管理法规或措施以及相关案例等内容。 |
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主题词:
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食品添加剂 基本知识 |
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中图分类法:
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TS202.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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贾旭东 主编 |
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主要责任者:
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张晓鹏 主编 |