|
题名:
|
正宗绝色湘菜 zheng zong jue se xiang cai / 郑伟乾编著 , 郭刚摄影 |
|
ISBN:
|
978-7-229-09129-3 价格： CNY28.80 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
174页 彩图 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 重庆 出版社： 重庆出版社 出版日期： 2015 |
|
内容提要:
|
本书介绍了湘菜的特点、湘菜刀工、湘菜调料等基本知识, 精选了大众最喜爱的家常湘菜。按照畜肉类、禽蛋类、水产类、素菜类进行细分。 |
|
主题词:
|
湘菜 菜谱 |
|
中图分类法:
|
TS97 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
郑伟乾 zheng wei gan 编著 |
|
次要责任者:
|
郭刚 guo gang 摄影 |
|
附注:
|
快速上手学做正宗湘菜 |
|
责任者附注:
|
郑伟乾, 中式烹调师 (高级技师), 中国烹饪大师。郭刚, 职业摄影师, MBA职业策划师。 |
|
索书号:
|
2 |