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题名:
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家常凉拌菜 jia chang liang ban cai / 刘春生, 双福主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-21562-8 价格： CNY19.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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106页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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凉拌菜以制作简便、低油、营养开胃深受食客喜爱。可是, 想自己做出好吃的凉拌菜并不容易, 本书总结了大厨制作凉拌菜的美味诀窍, 并精心编写最受欢迎的家常凉拌菜300余种, 细分辣味、家常味等15大类, 并介绍刀工、装盘逢实用技巧。 |
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主题词:
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凉菜 菜谱 |
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中图分类法:
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TS97 版次： 5 |
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主要责任者:
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刘春生 liu chun sheng 主编 |
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主要责任者:
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双福 shuang fu 主编 |
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附注:
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最新超值版 |
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责任者附注:
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刘春生, 高级烹调技师, 师任西湖宾馆总厨师长。 |
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索书号:
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2 |