|
题名:
|
食物：味道的历史 / (美)保罗·弗里德曼主编 , 董舒琪译 |
|
ISBN:
|
978-7-308-14744-6 价格： CNY95.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
27,327页 图，照片 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 杭州 出版社： 浙江大学出版社 出版日期： 2015.9 |
|
内容提要:
|
本书对不同地点、不同时间的美食进行比较，以全球的选择范围、餐厅的兴起及食品科技的双刃剑等现代现象作为终结。书中内容分为十个部分，包括：狩猎采集者和最初的种植者、手中的佳物、追求完美的平衡、消费的乐趣、宴会与斋戒、消费时代的诞生、时尚与传统等。 |
|
主题词:
|
散文集 美国 现代 |
|
中图分类法:
|
I712.65 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
保罗·弗里德曼 主编 |
|
次要责任者:
|
董舒琪 译 |
|
附注:
|
启真·人文历史 8 |