|
题名:
|
简单好烘焙 jian dan hao hong bei / 孔燕著 , |
|
ISBN:
|
978-7-122-30685-2 价格： CNY39.80 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
176页 图 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2018 |
|
内容提要:
|
本书介绍了焙烤食品加工的常用工具与原料，重点介绍了饼干、面包、蛋糕等食品的制作方法。书中内容图文相配，每种食品除成品图外，以大量步骤图辅以详细文字介绍，共涉及100个品种。本书注重成品造型的美观性与花样性，适合追求生活品味的烘焙爱好者阅读参考。 |
|
主题词:
|
烘焙 糕点加工 |
|
中图分类法:
|
TS213.2 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
孔燕 kong yan 著 |