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题名:
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小本卤味赚大钱 xiao ben lu wei zhuan da qian / 柚子著 , |
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ISBN:
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978-7-5542-1331-5 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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191页 彩图 28cm |
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出版发行:
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出版地： 郑州 出版社： 中原农民出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书从卤味创业的前期准备开始, 对商圈地点特性、客层分布、经营方式以及开店后的营运管理等逐一进行了科学的分析。更重要的是, 除了能了解创业的学问, 还能学到制作卤味的技术。 |
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主题词:
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卤制 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.121 版次： 5 |
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其它题名:
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必学致富卤汁39种, 必卖抢钱卤味340种 |
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主要责任者:
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柚子 you zi 著 |
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附注:
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臻美 |
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责任者附注:
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柚子 (张政智), 卤啦啦卤味美食坊餐饮总监, 远东国际饭店日本料理师。 |
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索书号:
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3 |