|
题名:
|
果蔬贮藏与运输 guo shu zhu cang yu yun shu / 华海霞，侯晓东主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-5111-3329-8 价格： CNY26.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
197页 图 23cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国环境出版社 出版日期： 2018.01 |
|
内容提要:
|
本教材主要介绍果蔬采前环境因素对果蔬采后寿命及品质的影响，果蔬成熟过程中组织结构和理化变化，果蔬的呼吸作用，乙烯的生物合成及其调控，环境温度及果蔬失水，果蔬贮藏期间的生理失调，冷害、冻害、气体伤害及防止的办法，果蔬采收及采后处理，果蔬的贮藏设施及其运输要求，果蔬的贮藏特点及方法等。 |
|
主题词:
|
果蔬保藏 高等职业教育 |
|
主题词:
|
蔬菜 贮运 |
|
中图分类法:
|
TS255.3 版次： 5 |
|
中图分类法:
|
S630.9 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
华海霞 hua hai xia 主编 |
|
主要责任者:
|
侯晓东 hou xiao dong 主编 |
|
附注:
|
全国高职高专规划教材——工学结合教材 |
|
索书号:
|
2 |