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题名:
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动动奶酪又何妨 dong dong nai lao you he fang / 农业农村部畜牧兽医局，全国畜牧总站编 , |
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ISBN:
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978-7-109-24772-7 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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202页 彩图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业出版社 出版日期： 2018.11 |
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内容提要:
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本书是《奶业科普百问》的姊妹篇。作者具有深厚的奶业学术基础和丰富的奶业行业经验，深谙国内外奶酪知识和文化。本书内容包括不同类型奶酪的产地、制造方法、外观、气味和味道等，从我国国情角度讲述和普及奶酪消费和营养知识，有利于我国奶酪的推广和普及。 |
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主题词:
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乳品工业 中国 |
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中图分类法:
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F426.82 版次： 5 |
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主要责任者:
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张书义 zhang shu yi 主编 |
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责任者附注:
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主编：张书义 |
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主要团体责任者:
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农业农村部畜牧兽医局 nong ye nong cun bu xu mu shou yi ju 编 |
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主要团体责任者:
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全国畜牧总站 quan guo xu mu zong zhan 编 |
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索书号:
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2 |