|
题名:
|
中餐海鲜烹饪大全 [ 专著] zhong can hai xian peng ren da quan / , |
|
ISBN:
|
978-7-5637-3978-3 价格： CNY68.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
111页 彩图 29cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 旅游教育出版社 出版日期： 2019.07 |
|
内容提要:
|
本书为读者梳理了常见海鲜品种，详细介绍了其名称、特征、产地、口味特色，并附有正在餐厅、酒店热卖的相关菜例，它们均由《中国大厨》专业传媒遍历全国，挖掘搜集整理而来。全书共分为鱼类、虾类、蟹类、贝类、杂鲜、特色海鲜六大章节，共介绍了60种海鲜食材，展示了102款中餐大厨出品的海鲜类旺菜，创意新颖、鲜香诱人。 |
|
主题词:
|
海鲜菜肴 菜谱 |
|
中图分类法:
|
TS972 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
陈长芳 chen chang fang 主编 |
|
责任者附注:
|
版权页题：陈长芳主编 |