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题名:
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食品感官分析技术 shi pin gan guan fen xi ji shu / 杨福臣，张兰主编 , |
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ISBN:
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978-7-5629-5565-8 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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209页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 武汉 出版社： 武汉理工大学出版社 出版日期： 2017.08 |
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内容提要:
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本书为“高职高专食品类专业规划教材”之一。本书共分10章，主要结合国家现行职业标准对食品感官分析的基本原则、方法，应用等进行阐述。力求注重理论、加强实训、突出技能，以培养技术技能型人才为宗旨。在教材内容安排及编写方面，考虑到各方面的不同需要，阐述力求通俗易懂、简便易行，既能有利高等职业技术院校教学工作，又便于企业人员实际操作。 |
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主题词:
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食品感官评价 高等职业教育 |
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中图分类法:
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TS2 版次： 5 |
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主要责任者:
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杨福臣 yang fu chen 主编 |
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主要责任者:
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张兰 zhang lan 主编 |
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附注:
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高职高专食品类专业规划教材 |