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题名:
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粤菜制作 [ 专著] yue cai zhi zuo / 陈平辉，巫炬华编著 , |
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ISBN:
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978-7-5668-2875-0 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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223页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 广州 出版社： 暨南大学出版社 出版日期： 2020.05 |
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内容提要:
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本书共分三大模块：广州菜、潮州菜、客家菜，每个模块下基本按原料系列或烹调方法编辑若干个项目(菜肴案例)。 |
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主题词:
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粤菜 烹饪 |
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中图分类法:
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TS972 版次： 5 |
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主要责任者:
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陈平辉 chen ping hui 编著 |
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主要责任者:
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巫炬华 wu ju hua 编著 |
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附注:
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“粤菜师傅”工程系列 烹饪专业精品教材/马健雄主编 |