|
题名:
|
食品卫生学实验指导 [ 专著] shi pin wei sheng xue shi yan zhi dao / 冯翠萍主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-5184-2983-7 价格： CNY34.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
176页 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2020.08 |
|
内容提要:
|
本书共六章，在第一章中介绍了实验室安全及防护知识、常用试剂的配制、玻璃仪器的洗涤及干燥；第二章介绍了样品采集、制备、保存、实验数据处理等的方法；第三章通过实例介绍食品感官检验方法；第四章介绍了食品中重金属、农药、兽药、食品添加剂、有毒有害物质等检验；第五章主要介绍了食品中细菌菌落总数、大肠菌群最近似数、常见致病菌的检验；第六章介绍了牛乳、食醋、蜂蜜、食用油、肉和饮料中常见的掺伪物质的检验。 |
|
主题词:
|
食品卫生学 实验 |
|
中图分类法:
|
R15 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
冯翠萍 feng cui ping 主编 |
|
版次:
|
2版 |
|
附注:
|
高等学校专业教材 |