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题名:
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水果进行曲 shui guo jin xing qu / (法)塞德里克·格罗莱著 , 王文佳译 |
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ISBN:
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978-7-5680-4994-8 价格： CNY168.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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336页 彩图，照片 30cm |
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出版发行:
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出版地： 武汉 出版社： 华中科技大学出版社 出版日期： 2019.04 |
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内容提要:
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本书中的“现代”系列甜品从大自然汲取灵感，避繁就简，让水果甜品的味道和质地达到了完美的契合。作者塞德里克将水果作为甜品创作的中心，这种甜品理念开创了法式创意甜点的新世界。这是一个方向性的彻底转变，定义了全新的甜品制作方式。 |
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主题词:
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甜食 食谱 |
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中图分类法:
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TS972 版次： 5 |
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其它题名:
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塞德里克·格罗莱的甜品创意法 |
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主要责任者:
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格罗莱 ge luo lai 著 |
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次要责任者:
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王文佳 wang wen jia 译 |