|
题名:
|
故宫宴 [ 专著] gu gong yan / 苑洪琪，顾玉亮著 , 苏徵楼绘 |
|
ISBN:
|
978-7-122-37667-1 价格： CNY128.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
285页 彩图 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2021.01 |
|
内容提要:
|
本书由原故宫宫廷部副主任苑洪琪老师和厨王顾玉亮共同打造而成。食紫禁城人间烟火，品大故宫人间百味。本书以宫廷农历12个月的荐新食材为引，附知时节，吃时宜的饮食习惯为依据，用80余篇来自《膳底档》鲜为人知的美食记录，还原《清宫御膳档案》背后的历史真相；用80余道尘封已久的皇家美食，唤醒“紫禁城600年”的文化记忆；用美食讲故事、历史、文献，更有手绘馆藏国宝级食器食具，以及故宫博物院馆藏图画，展示2400年的中国古代美食文明。故宫宴，另一部故宫史。 |
|
主题词:
|
饮食 文化 中国 |
|
中图分类法:
|
TS97 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
苑洪琪 yuan hong qi 著 |
|
主要责任者:
|
顾玉亮 gu yu liang 著 |
|
次要责任者:
|
苏徵楼 su zheng lou 绘 |