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题名:
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海底捞能捞多久 hai di lao neng lao duo jiu / 陈禹安著 , |
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ISBN:
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978-7-5060-4300-7 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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160页 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 东方出版社 出版日期： 2011 |
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内容提要:
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本书共八章，内容包括：海底捞悖论、定性与定量的分野、激情的源泉、人治的胜利、三大悖论的逻辑关联、预期的转变、信任的畸化、海底捞猜想等，介绍了并不完美的扩张、西式餐饮也没那么简单、“变态”的服务、管理的一般在后面、个体性滥用信任、制度化的弊端等。 |
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主题词:
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饮食业 商业经营 中国 |
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中图分类法:
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F7 版次： 5 |
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主要责任者:
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陈禹安 chen yu an 著 |
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索书号:
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F7/15 |