|
题名:
|
中国食物 [ 专著] zhong guo shi wu / 史军著 , |
|
ISBN:
|
978-7-5217-3901-5 价格： CNY68.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
224页 彩图 21cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中信出版集团股份有限公司 出版日期： 2022.03 |
|
内容提要:
|
本书带着古人吃什么菜、怎么吃菜和为什么吃这些菜的问题，去讨论中国蔬菜的起源与发展：为什么在夏商周时期“井田种粮、山间野菜”是基调？古人吃的蔬菜跟现代的蔬菜品种有什么植物学关系？是什么推进了中国蔬菜的发展进程和方向？本书融合植物知识、历史脉络和中国饮食文化等不同话题，开放性地探究中国人的蔬菜史和蔬菜观，展现了缤纷、生动的国人生活史。 |
|
主题词:
|
饮食 文化 中国 |
|
主题词:
|
蔬菜 生物学史 中国 |
|
中图分类法:
|
TS97 版次： 5 |
|
中图分类法:
|
S63-092 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
史军 shi jun 著 |
|
附注:
|
中国国家地理 |