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题名:
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舌尖上的元素 [ 专著] she jian shang de yuan su / 徐格林著 , |
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ISBN:
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978-7-108-07142-2 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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405页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 生活·读书·新知三联书店 出版日期： 2022.01 |
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内容提要:
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本书阐述了29种功能元素在人体中的作用，引述了各种功能元素的推荐摄入量和最高摄入限量，介绍了功能元素缺乏和过量可能导致的疾病，列举了富含功能元素的食物，分析了功能元素缺乏和过量的可能原因，回顾了历史上因功能元素缺乏和过量引发的各种地方性疾病。通过这些介绍，读者将能更清楚地判断相关保健品的功效和利弊，了解如何通过饮食补充各种元素。 |
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主题词:
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食品营养 |
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中图分类法:
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R15 版次： 5 |
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主要责任者:
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徐格林 xu ge lin 著 |