|
题名:
|
烤串江湖 kao chuan jiang hu / 日本柴田书店主编 , 达华译 |
|
ISBN:
|
978-7-111-71295-4 价格： CNY58.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
120页 彩图 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 机械工业出版社 出版日期： 2022.9 |
|
内容提要:
|
本书的第一部分, 我们与两家广受欢迎的烧烤店合作, 以图文并茂的形式介绍了不同部位的食材准备、穿串儿、烤制等环节的技巧。第二部分除了介绍蔬菜烤串等博多烤串以外, 还介绍了广受关注的牛肉串、创意串之类的人气烤串店的菜单及其烹调技术。 |
|
主题词:
|
烧烤 菜谱 日本 |
|
中图分类法:
|
TS972 版次： 5 |
|
其它题名:
|
烤串基本技法全公开 |
|
次要责任者:
|
达华 da hua 译 |
|
主要团体责任者:
|
日本柴田书店 ri ben chai tian shu dian 主编 |