题名:
未来食物   wei lai shi wu / (比)约尔格·斯诺克, 斯蒂芬·范·隆佩著 , 叶才珩译
ISBN:
978-7-308-23156-5 价格： CNY72.00
语种:
chi
载体形态:
371页 图 21cm
出版发行:
出版地： 杭州 出版社： 浙江大学出版社 出版日期： 2023.1
内容提要:
本书从“食物”角度切入, 强调了未来可持续发展的重要性, 通过分析人口、环境、食物三者的相互联系, 以及企业、投资方、消费者之间的相互影响, 阐述了全球农业、食品工业以及零售业面临的挑战和机遇, 从更加长期主义的视角提供了思考和建议。从未来食物的生产、分配到消费, 全面梳理当下现状与趋势, 为食品零售从业者指明未来发展方向。今天的消费者需要更加健康、可持续的产品和解决方案。因此, 企业必须在其未来战略中高度重视环境可持续性。这也是投资人肩负的社会责任。商业与社会和地球的关系都需要重新思考。满足未来巨大的食物需求, 塑造新的饮食结构刻不容缓, 而这需要我们每个人的共同努力。 
主题词:
食品工业   产业发展 世界
中图分类法:
F4 版次： 5
其它题名:
明天我们吃什么
主要责任者:
斯诺克 si nuo ke 著
主要责任者:
隆佩 long pei 著
次要责任者:
叶才珩 ye cai heng 译
责任者附注:
约尔格·斯诺克 Jorg Snoeck, Retail Detail网络公司创始人, 国际知名主题演讲家。斯蒂芬·范·隆佩 Stefan Van Rompaey, Retail Detail网络公司内容主编。