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题名:
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野草蜂蜜 [ 专著] ye cao feng mi / (英)佩兴丝·格雷(Patience Gray)著 , 刘志芳译 |
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ISBN:
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978-7-5203-6959-6 价格： CNY66.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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445页 图，地图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国社会科学出版社 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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本书从食材的源头挖掘传统美食与地方菜，珍藏了老饕的近200个食谱，介绍了上百种食材的处理及食用方式，将地中海文化融入寻找美食的游历中，使人们再度认识到——“虔诚地对待烹饪是一种特殊的延续生命的方式”。 |
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主题词:
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食谱 |
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中图分类法:
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TS972.12 版次： 5 |
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其它题名:
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汲甘露于万物 |
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主要责任者:
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格雷 ge lei 著 |
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次要责任者:
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刘志芳 liu zhi fang 译 |
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附注:
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新悦 |
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责任者附注:
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佩兴丝·格雷（PatienceGray），著名美食作家，烹饪理念的颠覆者，20世纪最畅销的美食作家之一，杰里米·朗德称其为“烹饪界的女祭司”。她先后出版了《今日主菜》《加泰罗尼亚烹饪书：一本不存在的食谱》《肯陶洛斯的厨房》等作品，晚年离群索居，与丈夫诺曼隐居山水，逐渐从公众视野中消失，但其文字仍流传于世，对人们的饮食观念和烹饪理念产生了深远的影响。 |