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题名:
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绝妙大盘
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专著]
jue miao da pan
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本书编委会编
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ISBN:
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978-7-5466-5202-3
价格：
CNY39.80
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语种:
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chi
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载体形态:
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83页
彩图
24cm
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出版发行:
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出版地：
乌鲁木齐
出版社：
新疆科学技术出版社
出版日期：
2022
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内容提要:
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本书以同名视频为基础撰写，就新疆的辣子鸡、大盘鸡、椒麻鸡、罐焖飞鹅、羊排揪片子五道特色菜进行了解读，对其文化背景、历史演变、制作方法、民族特色、风味口感等，进行了描绘。
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主题词:
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饮食
文化
新疆
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中图分类法:
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TS971.2(245)
版次：
5
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附注:
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知味新疆
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