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题名:
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奶酪社会 [ 专著] nai lao she hui / (美)希瑟·帕克森著 , 黄俊元译 |
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ISBN:
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978-7-5008-7860-5 价格： CNY78.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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15,396页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国工人出版社 出版日期： 2023 |
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内容提要:
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本书共八章，内容包括：美国手工，生产生态，情感经济，发明的传统，手工的技艺，微生物政治，地方、品味和风土的承诺，领头羊。 |
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主题词:
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奶酪 食品加工 |
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中图分类法:
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TS252.53 版次： 5 |
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其它题名:
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创造美国手工食品与价值 |
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主要责任者:
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帕克森 pa ke sen 著 |
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次要责任者:
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黄俊元 huang jun yuan 译 |