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题名:
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荆楚饮食文化史 [ 专著] jing chu yin shi wen hua shi / 姚伟钧著 , |
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ISBN:
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978-7-5706-1310-6 价格： CNY190.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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573页 彩图(32页)，图 25cm |
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出版发行:
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出版地： 武汉 出版社： 湖北科学技术出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本书内容包括：荆楚的地理环境与饮食文化、先秦时期楚地的主食、先秦时期楚地的副食、先秦时期楚地的烹饪技艺与宴席、秦汉魏晋南北朝时期荆楚饮食文化、隋唐宋元时期荆楚饮食文化、明清时期荆楚地区的饮食文化、民国时期武汉的饮食文化、荆楚区域饮食文化、荆楚地区的饮食器具、荆楚饮食类非物质文化遗产等十四章。 |
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主题词:
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饮食 文化史 湖北 |
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中图分类法:
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TS971.202.63 版次： 5 |
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主要责任者:
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姚伟钧 yao wei jun 著 |