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题名:
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食物设计 [ 专著] shi wu she ji / 周睿，杨子莹，高森孟著 , |
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ISBN:
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978-7-122-44981-8 价格： CNY69.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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218页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2024 |
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内容提要:
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本书从设计视角出发，关注食物的感官、场景、服务、可持续等综合性的感知体验，从系统性、全局性的角度对食物设计路径进行探索，包括食疗设计、食物文创设计、食物包装设计、器皿与空间设计等，提出食物设计的三大趋势——情感共鸣、社会创新与生态可持续。 |
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主题词:
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食品 设计 |
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中图分类法:
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TS972.114 版次： 5 |
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主要责任者:
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周睿 zhou rui 著 |
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主要责任者:
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杨子莹 yang zi ying 著 |
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主要责任者:
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高森孟 gao sen meng 著 |
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附注:
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国家自然科学基金面上项目“AIGC参与下数字内容生产的价值共创机理与模式研究” 四川省哲学社会科学重点研究基地川菜发展研究中心项目“四川饮食文化视域下的食物设计研究” 四川省哲学社会科学重点研究基地中国出土医学文献与文物研究中心项目“出土医学文献文物的文化创意设计开发研究” |