题名:
魔豆   mo dou / (美)马修·罗思著 , 刘夙译
ISBN:
978-7-100-21594-7 价格： CNY88.00
语种:
chi
载体形态:
503页 图 22cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 商务印书馆 出版日期： 2023
内容提要:
本书详述了20世纪大豆在美国崛起的历史,也是美国人让大豆变身的历史,在这一个世纪中,亚洲移民、美国农业部、制造业大亨、科学家、健康食品爱好者、安息日会、农场主、食品公司、第二次世界大战、嬉皮士都起到了推波助澜的作用。在刚进入20世纪的时候,美国的大豆产量少到没有人费心去统计,而到了2000年,大豆的种植面积仅次于玉米,达到了七千万英亩,成为这个国家最主要的经济作物。 
主题词:
大豆   栽培技术 美国
中图分类法:
S565.1 版次： 5
其它题名:
大豆在美国的崛起
主要责任者:
罗思 luo si 著
次要责任者:
刘夙 liu su 译
责任者附注:
马修·罗思 (Matthew Roth) ,芝加哥大学人类学学士 (1991) ,罗格斯大学历史学博士 (2013),研究方向为美国史,目前在费城大学教授环境史课程,担任费城大学安德里亚·米切尔民主研究中心副主任。刘夙,1982年生。2012年毕业于中国科学院植物研究所,获博士学位。现为上海辰山植物园科普部研究员,从事科普编著和科普百科网站建设。